Classic Chili Marinated Locust

15 Minuten
Mittel

Zubereitung

 

Rezept von Andrea Staudacher

 

Foto: Giulia Marthaler

12 adulte Wüsten-

heuschrecken 

 

für mind. 30 Min. in den Tiefkühler geben.

Danach waschen. Die Flügel und

Sprungbeine abtrennen. Den Kopf in

Richtung Brust abknicken und mit einem

Ruck vom Schlund trennen. 

2 grosse Knoblauchzehen

1 getrocknete Chilischote

2 EL Olivenöl

3

 

 

Prisen Meersalz

 

Salat  

schälen und klein schneiden.

hacken und in
kurz andünsten.
Knoblauch und Heuschrecken dazugeben.

3–4 Min. anbraten, bis die Heuschrecken

eine rötliche Färbung annehmen. Mit

abschmecken.

Auf einem knackigen

anrichten.