Zürich hat ein neues Streetfood-Highlight: «Soï 28 by Stefan Heilemann» ist eröffnet

Hinter dem Namen «Soï 28» verbirgt sich eine Hommage an die pulsierenden Seitenstrassen (Soï) Bangkoks und die historische Hausnummer 28 in der Augustinergasse in Zürich. Hier erleben Gäste Stefan Heilemanns persönliche Interpretation von asiatischem Streetfood – mit derselben Präzision und Produktleidenschaft, die ihm bereits 18 GaultMillau-Punkte und zwei Michelin-Sterne eingebracht haben. 

«Das Soï 28 soll ein Ort sein, an dem man sich sofort wohlfühlt – unkompliziert, zugänglich und voller Geschmack. Streetfood mit Herz, aber in jener Qualität, die wir im Widder leben», sagt Stefan Heilemann.

Soulfood, das verbindet – mit Produkten aus der Region

Die Karte vereint bekannte Klassiker und eigenständige Signature Dishes: Vom Thai Beef Salad, hausgemachten Gyoza oder dem Pork Belly Bun bis hin zum «Soï 28 Ramen», aromatischem Fried Rice, modernem Tom Yum oder «Miguel’s legendary Suckling Pig» zum Teilen. Desserts wie Pandan Crème Brûlée oder japanische Mochi runden das Menü ab. Wann immer möglich stammen die Zutaten aus den eigenen Landwirtschaftsbetrieben von The Living Circle – eine Verbindung von asiatischen Aromen und bewusstem regionalem Bezug.

Küchenchef Miguel Marques – das Gesicht des Soï 28

Die Umsetzung der kulinarischen Vision liegt bei Küchenchef Miguel Marques. Er verantwortet das operative Konzept, die Weiterentwicklung der Gerichte und prägt die unkomplizierte, präzise Handschrift des Soï 28. Seine offene, zugängliche Art soll den Charakter des Restaurants widerspiegeln: ein Ort zum Ankommen, Teilen und Geniessen.

Ein neuer kulinarischer Akzent für das Widder Hotel und The Living Circle

Das Soï 28 ergänzt das bestehende Angebot des Widder Hotels – vom Widder Restaurant über die Widder Bar bis zum AuGust – um ein modernes, ungezwungenes Konzept. Gleichzeitig interpretiert es die Philosophie von The Living Circle auf zeitgemässe Weise: «Mit dem Soï 28 schaffen wir einen Ort, an dem Leichtigkeit, Qualität und unsere Idee von Genuss zusammenfinden. Es passt perfekt zu unserer Vision «luxury fed by nature» und bereichert unser Kulinarik-Portfolio auf ideale Weise», sagt Benjamin Dietsche, General Manager des Widder Hotels.

Reservationen für das Soï 28 können ab sofort bequem online vorgenommen werden. Für spontane Besuche lädt zudem ein offener Social Table ein, der nicht reserviert werden kann und bewusst Gästen vorbehalten ist, die ohne Voranmeldung vorbeikommen möchten.