300 g Thunfisch (Sushi-Grad)

½ Avocado

½ Salatgurke

2 Frühlingszwiebeln
50 g eingelegten Ingwer

2 TL Tamari-Sojasauce,
2 TL Reiswein,
1 Msp. Yuzupaste und
Salz und Pfeffer
1 Nori-Blatt (Sushi-Alge)

mit einem scharfen Messer in kleine
Würfel schneiden.
halbieren, schälen und in Brunoise
schneiden.
waschen, halbieren, nicht schälen,
entkernen, längs in Streifen, dann ebenfalls
in Würfelchen schneiden. Das Grün von
in feine Rollen schneiden.
in Würfelchen schneiden. Alle Zutaten in einer
Schüssel vorsichtig untereinander mischen.
Mit

würzen.
mit der Schere in dünne, ca. 2 cm lange
Streifen schneiden. Kurz vor dem
Anrichten darüber streuen.