Bild: Pia Grimbühler

500 g Erdbeeren
1 mittelgrosse Gurke

4 Handvoll Brunnenkresse

waschen und in Scheiben schneiden.
mit dem Sparschäler längs in lange,
dünne Scheiben schneiden.
mit den Erdbeeren und den Gurkenstreifen
mischen.

 1 TL Weissweinessig
1 TL Zucker
1 Handvoll Minzenblätter
Salz
schwarzem Pfeffer
Olivenöl

und
mischen und über den Salat geben.
darüberstreuen und grosszügig mit
und
würzen. Nach Belieben
darübergiessen.