1 kleine Zwiebel

½ EL Butter

½ Bd. Basilikum, gehackt,

¾ Bd. Petersilie, gehackt,

220 g Rahmquark,

90 g saurem Halbrahm,

2 Eiern

40 g Greyerzer, gerieben,

Salz und schwarzem Pfeffer

schälen, hacken und in

andünsten. Leicht auskühlen lassen und

dazugeben. Mit

und

mischen und mit

würzen.

Blätterteig (22 cm Durchmesser)

Den

mit einer Gabel einstechen und die

Quark-Kräuter-Masse einfüllen. Die

Quiche im auf 180 °C vorgeheizten

Ofen auf der untersten Rille 50–60 Min.

backen. Sollte die Oberfläche zu rasch

dunkeln, mit Alufolie abdecken. Die

Quiche ca. 10 Min. stehen lassen, damit

sich die Füllung setzen kann, und

mit einem knackigen Salat servieren.