200 cl Kokosnussmilch

100 g Zucker

3 Eier

und

gut mischen.

aufschlagen und in die

Kokosnussmilch geben. Dann

½ Tasse Rohrzucker

etwas Wasser

karamellisieren und

beifügen.

Jede Kokotte zuerst mit Karamell füllen.

Die Kokosnussmilch durchs Sieb

passieren und in die Kokotten giessen.

Dann 20 Min. auf kleiner Flamme

im Wok im Bastkorb (oder Dampfsieb)

dämpfen. Kühl stellen.