1 Packung Biokuchenteig

15 Min. vor dem Verarbeiten aus dem

Kühlschrank nehmen. Auf einem Backblech

(28 cm Ø) abrollen und mit einer

Gabel einstechen. In den Kühlschrank

stellen.

Backofen auf 220 ºC vorheizen.

800 g Lauch

2 Frühlingszwiebeln

1 EL Olivenöl

waschen. Längs halbieren und in feine

Streifen schneiden.

waschen. Grünen Teil in feine Ringe,

Rest in kleine Würfel schneiden. In

3−4 Min. dünsten.

1 Birne

Saft einer ½ Zitrone

Salz, Pfeffer,

1 TL Thymian

waschen, entkernen. In Spalten schneiden

und mit

beträufeln. Dann unter Lauch und

Frühlingszwiebeln

mischen und mit

würzen. Masse auf dem Teig verteilen.

120 g geriebenen Greyerzer

100 g Frischkäse

100 g Ricotta

darüberstreuen.

und

teelöffelweise darauf verteilen.

35−40 Min. in der unteren Ofenhälfte

backen.