Truthahn-Spiesschen:

600 g Truthahnbrust

Currymischung,

Salz und Pfeffer

Olivenöl

Paprikapulver,

Salz und Pfeffer

Olivenöl

Ingwerpulver,

Salz, Pfeffer

Olivenöl.

in feine Streifen schneiden und zu gleichen

Teilen auf drei Schüsseln verteilen.

Die Streifen der einen Schüssel mit einer

würzen. Mit

marinieren. Den anderen Teil mit

würzen und ebenfalls mit

marinieren. An die Streifen in der dritten

Schüssel kommen:

und

12 Holzspiesschen

Die

mit je 4 Streifen (von jeder Geschmacksrichtung)

abwechslungsweise Bestücken:

(4 Curry, 4 Paprika, 4 Ingwer).

Sauerrahm:

6 dl Sauerrahm

1 Bd. Schnittlauch

8 Blätter Thai-Basilikum

8 Blätter Rucola

Salz,

rotem Pfeffer

Tabasco

in 3 Schüsseln verteilen.

fein schneiden und in die erste Schüssel geben.

fein hacken und in die zweite Schüssel geben.

fein hacken und in die dritte Schüssel geben.

Alle drei Schüsseln nach Belieben mit

oder

würzen, gut vermengen und in drei kleine

Töpfchen abfüllen.

Die Spiesschen auf dem Grill ein paar Minuten

grillen und mit den Saucen servieren.