100 g Puderzucker

1 dl Wasser

1 TL geschnittener Lavendel

mit

aufkochen zu einer Zuckermasse.

hinzufügen und die Hitze reduzieren.

Während 5 Min. einziehen lassen.

Danach den Lavendel absieben.

Die Erdbeeren

kalt abspülen und entstielen. Erdbeeren ganz

lassen, es sei denn, sie sind sehr gross.

Den Puderzuckersirup wieder erwärmen und

die Erdbeeren hinzufügen. 2 Min. köcheln

lassen. Die Erdbeeren sollten al dente sein.

Danach kalt stellen und kalt servieren.

Tipp: Man kann dieses Rezept auch mit

Verveine-Blättern zubereiten.

In diesem Fall die Blätter während 10 Min.

mit dem Puderzucker kochen.