Orangen-Granita:

550 ml frisch
gepressten Orangensaft

120 g Kristallzucker,
½ TL gemahlenem Zimt,
zwei Prisen
gemahlenem Kardamom,
1 TL Orangenblütenwasser
125 ml Wasser

durch ein feines Sieb passieren
und mit

und
mischen und mit dem Schwingbesen gut
umrühren, damit sich der Zucker auflöst.
Nochmals durchsieben.

In eine flache Tupperware-Schale giessen,
verschliessen und in den Tiefkühler stellen.
Alle 30 Min. mit einer Gabel durchrühren,
bis das Granita flockig-gefroren ist.
Das dauert ca. 4 bis 5 Std.

Dattel-Orangensalat mit Minze:

16 Datteln

8 Orangen

8 Minzblätter

10 Min. in heissem Wasser einweichen,
Haut abziehen, entkernen, längs halbieren
und dann vierteln.
filetieren.
in kleine Stücke zupfen und mit den Orangen
und den Datteln ordentlich mischen.