Rezept von Heribert Dietrich

Bild: Martin Hemmi

Foodstyling: Linda Hemmi

3 Semmel (idealerweise
3 Tage alt)
etwas Milch
2 bis 3 EL Zucker

in kleine Würfel schneiden. Mit
befeuchten.
untermischen und 1 Std. ziehen lassen.

1 EL Zimtpulver
2 bis 3 EL Rosinen,
2 bis 3 EL Apfelwürfel
2 bis 3 EL Walnüsse

125 ml Rahm

Dann kräftig mit
würzen.

und
gehackt untermengen. Die Masse
in einer flachen Form glattstreichen.
steif schlagen und die Masse bedecken
und 1 Std. kalt stellen.

Vor dem Servieren mit Beeren
garnieren.