30 g Haselnüsse,

1 Bd. Kerbel oder glatte Petersilie,

1 Schalotte,

50 g Champignons

sehr fein hacken oder cuttern. Mit

70 g weicher Butter,

1 Spritzer Zitronensaft,

der abgeriebenen Schale von

¼ Zitrone,

Muskatnuss,

Salz, Pfeffer

gut verrühren.

8 Muschelschalen

flüssiger Butter

Backofengrill vorheizen.

grosszügig mit

auspinseln und unter dem Grill

2 Min. vorwärmen.

16 Jakobsmuscheln mit Corail

frischer Petersilie oder frischem Kerbel

kalt abspülen, vorsichtig trocken tupfen.

In die Schalen je 2 Muscheln und

2 Corails setzen und 2 TL der Champignon-

Nuss-Butter daraufgeben.

2–3 Min. grillieren. Mit

dekorieren und sofort je 2 Schalen auf

einem Teller servieren.