1/2 l Milch

3 Eier

90 g Zucker

50 g Kakao (von Guido

Gobino)

aufkochen und währenddessen

in einer Schüssel mit

und

gut mit dem Schwingbesen vermengen.

Die warme Milch hinzufügen.

Alles auskühlen lassen.

75 g Amaretti

25 g Amaretto di Sarono

Wenn die Mischung kalt ist,

zerdrücken und hineingeben.

dazugeben.

100 g Zucker

karamellisieren und das Karamell in eine

Terrinenform aus Alu lehren.

Masse dazugeben und die Form bei

145 Grad im Wasserbad und je nach Höhe

der Form 1 bis 1 1/2 Stunden backen.