5 grosse Auberginen (1 kg),

3 Knoblauchzehen

1 Chilischote, Salz, 3 Zitronen,

250 g Sesampaste (Tahina)

ganz, eine Stunde lang bei 250 °C im

Ofen garen lassen. Auberginen schälen,

mit dem Stabmixer zerkleinern,

dazugeben und die ganze

Masse fein pürieren. Auf einer

Platte verteilen, in der Mitte

3 EL Olivenöl

eine Wölbung eindrücken und

diese mit

füllen.

Tipp: sehr schmackhaft zu

allen Speisen mit Lammfleisch.