1 Chilischote (Aji Amarillo)

(mit Handschuhen) entkernen, sehr

fein hacken und in eine Schüssel geben.

Achtung, kein Hautkontakt.

300 g gemischtes

Hackfleisch

(½ Rind, ½ Schwein)

½ Bd. Schnittlauch,

½ Bd. Petersilie

½ Bd. Koriander

1 Frühlingszwiebel

1 Bio-Zitrone,

Salz, Pfeffer

1 Msp. Curry- und

Chilipulver

dazugeben.

und
fein hacken und beifügen.
fein schneiden. Saft von

und

gut vermengen. Beliebig grosse
Kugeln herstellen.

40 g Erdnüsse

120 g Naturjoghurt,

½ Bio-Zitrone,

2 EL kaltgepresstem

Erdnussöl,

Salz und Zucker.

hacken und mischen mit
dem Saft und der abgeriebenen Schale von

Alle Zutaten gut vermengen und
in ein Einmachglas abfüllen.

½ Bd. Schnittlauch

1 EL Erdnüsse

rotem Pfeffer