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Mariniertes Hirsch-Carpaccio mit Grenadine-Quitten
Vorspeise (einfach) in 40 Minuten gekocht
Lamm à la gargoulette
Hauptspeise (mittelschwer) in 60 Minuten gekocht
Bündner Gerstensuppe
Hauptspeise (einfach) in 45 Minuten gekocht
Sardinenfilet in Katafi-Fäden mit Zucchetti-Coulis, Tomatenkompott und Lammwurstscheiben
Vorspeise (einfach) in 40 Minuten gekocht
Sautierte Sardinenfilets mit Blutorangen, Pistazien, Koriander und karamelisiertem Brüsseler
Vorspeise (einfach) in 30 Minuten gekocht
Sardinen im Tempurateig frittiert mit Wasabi-Sauerrahm
Vorspeise (einfach) in 30 Minuten gekocht
Kartoffelstampf mit Sardine, Peperoni und Kalbsjus
Vorspeise (einfach) in 35.00 Minuten gekocht
Sardinen-Toast mit Kräutern und Salat
Vorspeise (einfach) in 20 Minuten gekocht
