Bitter macht lustig
28. Juni 2011 | Getränke | von Andrin Willi
Als ich vor ein paar Monaten in der Spezialitätenbrennerei Matter-Luginbühl in Kallnach war, verriet mir der Brennmeister und Inhaber der vierten Generation, Oliver Matter, er habe da mit John Troja von Tempus Fugit Spirits aus Amerika etwas ganz Besonderes kreiert, dass bei den Barmännern in New York eingeschlagen habe, wie eine Bombe. Der «Gran Classico Bitter», eine Rezeptur, die auf einem klassischen Turiner Bitter aus dem Jahr 1864 basiert. Hier noch schnell der ultimative Hitze-Italo-Tipp für die coolen Barkeeper zu Hause: In einen Tumbler 3-4 Eiswürfel geben und für den perfekten Negroni 2cl Gin, 2 cl Vermouth rosso und 2cl Gran Classico Bitter darüber giessen. Ein Stück einer Zitronenschale ausdrücken, umrühren und grinsen vor Glück.
